日子中经常出现的食物，鸡蛋。这是我触摸最多的食物，并且做法许多，滋味也是大有差异。由于养分比较丰富，蛋白质含量高，从小时分到现在吃的最多的应该便是鸡蛋了，不管是早餐，午饭，晚餐都有或许吃到鸡蛋。
平经常吃的便是水煮蛋和茶叶蛋，其次便是炒鸡蛋了，许多朋友说炒鸡蛋那么简略，一看就会。但实际上，炒鸡蛋也有一些技巧，假如随意一炒，滋味上也会差了许多，要想把鸡蛋抄的嫩滑好吃入味，今日就来说说炒鸡蛋的技巧。
首要处理好食材，鸡蛋打入碗中，筷子手动拌和均匀，大部分人就直接下锅炒，或许也有加一点盐调味。这样对鸡蛋的嫩滑没有意义，超久了会柴，所以要加一步，便是加不加水的问题。
在鸡蛋打碎后，能够看到蛋液是十分浓稠的，加盐仅仅能够调味，没有其他的改变，假如直接炒的话蛋液过于浓稠，没有水分，下锅就会干掉。炒出来会又干又老。
假如在蛋液中加少量水，可是水必定要用温水，持续用筷子充沛拌和，蛋液就不会和之前那么浓稠，这样下锅的蛋液也不会那么快就炒干，滋味上也会嫩滑爽口。
在炒鸡蛋前，加水也是很重要的一步，你试试滋味怎么！
