开学了，常给孩子吃这菜，鲜香补养，促进智力发育，孩子记忆力好。今日是开学的第二天，正午我儿子放学回家，我给他做了一道红烧马铃薯鹌鹑蛋吃，成果孩子很喜爱，不光一个人吃完了整盘菜，还让我这周多做几回让他吃。这道菜的做法其实很简单，只需鹌鹑蛋、马铃薯和五花肉三种食材就能够了。本来我想给孩子做红烧肉吃，但又觉得我家孩子不是特别喜爱吃肉食，所以机伶一动，就用鹌鹑蛋、马铃薯调配一同来做这道菜，有肉有蛋又有菜，营养价值要比红烧肉要高许多，并且甘旨下饭，合适孩子吃。
这菜香极了，焖一焖鲜香入味，在做法上和红烧肉差不多。口感上不光有红烧肉的滋味，营养价值也十分不错。已然孩子这么爱吃，我家就要一周吃3次了，雷打不动！否则孩子会气愤。咱们知道，马铃薯是一种十分有营养的食物，它所含有的蛋白质比大豆还好，别的它还含有丰厚的钾、锌、铁和多种维生素，是十分合适孩子吃的食物。鹌鹑蛋含有丰厚的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B族、铁、磷、钙、硒等营养物质，它能促进孩子的生长发育。小小一颗却比补药还补养！ 这次红烧马铃薯鹌鹑蛋， 连肉汁都浸透到了鹌鹑蛋中。现在孩子处于长个子的阶段，我常常费尽心思给他们做吃的，当然是喜爱孩子身体棒，智力能进步，给我考出好成绩。现在我把这个菜谱的做法共享给咱们，喜爱的朋友能够照着做起来。
食材：鹌鹑蛋适量、五花肉1块、马铃薯1个、葱半根、姜1块、八角2个、香叶2片、冰糖2粒、盐少数，鸡精少数、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺。
做法：
1、主食材备好。
2、辅料准备好。
3、先煮鹌鹑蛋，水开了今后煮5分钟关火，放出凉水中剥皮。
4、将新鲜五花肉切小块，马铃薯去皮切块。
5、锅里烧水，五花肉下锅，放点料酒姜片焯水五分钟左右，捞出冲刷控水。
6、锅内放油烧热，放入马铃薯，炸到外表金黄捞出控油。
7、鹌鹑蛋剥好皮，五花肉冲刷备好。
8、锅内倒少数油，下五花肉煎出油脂，参加葱花，姜末，八角，香叶，倒入适量老抽上色，少数生抽调味。
9、加热水没过肉，大火烧开，参加冰糖，转小火炖半小时。
10、放入鹌鹑蛋，持续炖10分钟左右，假如半途水有点少就再添一点。
11、直到肉炖烂，放入马铃薯煸炒一瞬间，大火收汁，放入盐和鸡精就能够了。
12、这道菜色泽很诱人，一口一肉一蛋，滋味不要太好哦。
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