由于这一点，本年中秋吃不到阳澄湖大闸蟹了，不过能够吃“它”，相同很鲜美！
中秋节快到了，每年的中秋节，吃阳澄湖大闸蟹，都是“吃货们”的重头戏。由于依照一般规则，中秋节前后的大闸蟹，脂膏丰满纯粹，肉质玉白爽嫩，滋味细嫩鲜香，特别好吃。简直让人无法抵抗，骑虎难下。
阳澄湖的大闸蟹名望很大，特点是，蟹身洁净无泥，个头大肉膘肥，背壳泛青，蟹肚鱼白，爪子上有金黄色的爪毛，所以又名“金爪蟹”。大闸蟹的滋味的确鲜美好吃，所以即便价格很贵，仍然有很多人想吃。
不过本年的中秋节，吃不到阳澄湖大闸蟹了。由于本年阳澄湖大闸蟹捕捉的阳历时刻是9月23日，而本年中秋节的阳历时刻是9月13日，整整“提早”了10天。在加上运捕捉和运送的时刻，外地人想要吃掉正宗的阳澄湖大闸蟹，最早也要9月25日了。
所以假如本年的中秋节，谁给你送了阳澄湖大闸蟹，或许外面有卖阳澄湖大闸蟹的，那绝对不正宗，甚至连“洗澡蟹”都不是。不过也别忧虑，吃不到大闸蟹，能够吃其他蟹，下面给我们介绍一种蟹，现在就能吃，滋味相同很鲜美。
这种蟹便是梭子蟹，价格比阳澄湖大闸蟹廉价的多，并且滋味相同很好吃。下面把公蟹和母蟹的选择办法教给你，吃肉就选公蟹（上图），吃黄就选母蟹（下图）。
公蟹的肚脐是一个细长的长条形，挑的时分，肚脐上的纹路比较显着的，阐明肉质多。母蟹的肚脐是一比较丰满的半圆形，挑的是，肚子的色彩发黑或许发红，说肥嫩蟹黄多。牢记不要选择洁净皎白的，那种肉少蟹黄也少。
别的有不少人蒸螃蟹时，掉腿又流黄，不好看也不好吃。下面教你一招，先把螃蟹杀死（梭子蟹是海蟹，离水后几个小时就死了），然后蟹盖向下放在盘子上，然冷水入锅。水烧开上汽后，大约10-12分钟，就能够关火了。确保不掉腿也不流黄，滋味新鲜又好吃。
由于本年中秋节“提早”了，比捕捉大闸蟹的时刻早了10天，所以本年中秋吃不到阳澄湖大闸蟹了，不过能够吃“梭子蟹”，滋味相同很鲜美！上面便是具体的介绍，选择办法和蒸蟹的技巧要记住，都是很有用的。喜爱本文，欢迎共享，谢谢！
