红烧肉能够说是中国人众所周知又十分喜欢吃的一道美食了，信任很多人都自己在家里边做过红烧肉吧？它软糯的口感以及肥而不腻的滋味真的是光想一想都流口水。
不知道咱们有没有发现在饭馆里边咱们吃到的红烧肉无论是口感仍是滋味都无可挑剔，而咱们自己做出来的红烧肉往往都是肥肉很肥腻，瘦肉吃起来很柴，口感彻底不同于饭馆吃到的红烧肉。那么究竟怎样才干做出来像饭馆相同甘旨的红烧肉呢？今日就为咱们共享一下这道红烧肉的做法：做红烧肉时，直接下锅大错特错，紧记两步，红烧肉软糯可口还不腻。
榜首步：刚买回来的五花肉用清水清洗一遍之后控干水分，起锅，把锅烧热之后将五花肉的肉皮朝下，开小火渐渐将五花肉的肉皮烙到金黄色，用清水清洗洁净。
第二步：另起锅，再将五花肉放入锅里边，持续向锅里边参加适量的清水，持续向水里边参加适量的生姜和料酒，开战将水煮开，把五花肉煮到用筷子能够容易的刺进到五花肉傍边之后将五花肉捞出来，晾凉，切成小块状。
提示：给五花肉焯水的时分参加适量生姜和料酒能够给五花肉去腥。
第三步：起锅，向锅里边参加少数的食用油，持续向锅里边参加白糖，小火渐渐炒出糖色之后将之前焯水后的五花肉放入锅里边渐渐翻炒一会。
提示：这样炒一遍五花肉能够炒出五花肉里边的部分油脂，再吃五花肉就不会那么腻人了。
第四步：持续向锅里边参加适量的清水、再参加适量的草果、香叶、花椒、八角、桂皮、干辣椒、生抽和老抽，盖上锅盖焖煮大约半个小时左右。
第五步：持续向里边参加适量的食用盐，这个时分五花肉现已被煮烂了，开大火给红烧肉收汁，等候汁收得差不多了之后关火，将红烧肉盛出来装盘上桌。
提示：咱们假如榜首次做红烧肉能够尝一下红烧肉怎样样，假如红烧肉没有变得软烂能够再持续煮红烧肉20分钟左右，必定要把红烧肉煮烂了才好吃。
以上便是今日为咱们共享的做红烧肉的具体做法了，其实想要做红烧肉仍是很简单的，咱们紧记做红烧肉时不行直接下锅红烧，而是应该紧记两步：
榜首：五花肉买回来之后先将肉皮在锅里边烙到肉皮变黄，去掉五花肉肉皮上的油脂；
第二：五花肉先放入锅里边炒一下也能够去掉五花肉傍边大部分油脂，做出来的红烧肉肥而不腻。
紧记这两步，做出的红烧肉软糯可口还不腻，确保端上桌都抢着吃。
