猪肉白菜馅饼
食材：白菜半颗、五花肉半碗、青椒1个、大葱1段、姜3片、盐、蚝油、生抽、胡椒粉、鸡精、花椒油
做法：
和面，里边加了点酵母，揉到润滑就放一边醒着
把白菜青椒生姜葱切碎，五花肉剁碎，然后放入调料拌和均匀
把面揉好，分红一个个的剂子，像包大包子相同擀皮
包好后褶子朝下悄悄按扁
小火，锅里放适量的油，渐渐煎
双面都酥黄了出锅，火一定要小，否则简单糊，里边不熟
韭菜鸡蛋馅饼
食材：中筋面粉300克、水160克、鸡蛋4颗、韭菜250克、盐适量、香油适量
做法：
面粉加水揉成的润滑面团，面软一点比较适合做馅饼，盖湿布醒15分钟。
鸡蛋磕入碗中，锅里烧热底油，将鸡蛋划散炒熟。
韭菜切碎，鸡蛋和韭菜放入盆里，加适量盐和香油，充沛拌匀，其他调料什么都不必。
醒好的面分红你想要的巨细的剂子，取一个剂子擀成边际略薄的圆形，放上馅料，像包包子相同收口捏紧，收口尽量小一点儿，剩余的面能够揪下去，否则馅饼会有一个面疙瘩，收口朝下，不必擀面杖，手掌悄悄按扁馅饼即可。
平底锅底部刷上一薄层油，把馅饼放进去摆好，外表也刷上一薄层油，小火烙制。
一定是小火否则外表很快会糊。一面金黄色翻面烙另一面，烙制双面金黄色，素馅好熟，皮熟馅就熟了。
羊肉胡萝卜馅饼
食材：羊肉300g、青椒半个、红椒半个、胡萝卜半个、生姜适量、料酒半勺、生抽1勺、花椒粉适量、黑胡椒适量
做法：
和面，将面团揉到润滑柔软的面团，醒2个小时。
羊肉洗净剁碎斩成肉泥，手艺剁更有弹性，一切蔬菜切成末。
把羊肉馅和蔬菜末混合，参加料酒、生抽、花椒粉、黑胡椒粉、盐拌和均匀。
面团揪成一小块揉成小面团，擀成薄薄的面皮，放入馅料。
按包子的包成不露孔的包子用手悄悄压扁放在面板上。馅饼悉数做好了，给馅饼双面都抹上一层油，热锅加油，把馅饼放入煎，煎到一面有点黄，翻面。
参加适量水烧一瞬间，水干后，加一点油持续煎，直到双面金黄起锅。
牛肉馅饼
食材：中筋面粉300g、温水170ml、鸡蛋1个、牛肉馅150g、猪肉馅50g、洋葱半个、大葱半根、盐少数、五香粉少数、酱油少数
做法：
将面粉和水混合活成润滑的面团，将洋葱大葱别离切成碎，与牛肉、猪肉、鸡蛋混合，放入其他馅料，顺时针搅打成泥状。
将面团分红若干等分，擀成片状，在面片上放上活好的馅料，像包包子那样，捏出褶子，包入馅料，封口朝下，放在面板上，悄悄压成饼状。
电饼铛中放入油，待油温升高时，将饼放入饼铛中，煎至双面金黄，饼皮兴起，即熟了。家中没有电饼铛的，能够用平锅煎，留意火候的掌握。
南瓜鸡蛋馅饼
食材：面粉4碗、南瓜500g、鸡蛋5个、酱油适量、盐适量、油适量、热水适量
做法：
热锅凉油，倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒熟，晾凉备用。
南瓜去皮擦丝，用盐腌制一会，然后挤出水，鸡蛋倒入南瓜中，撒少数盐，拌和均匀。
面粉用热水揉成面团醒一会，取一小块面做成巨细均匀的面团，擀成圆片，包上馅，口朝下，用力压成馅饼。
电饼铛刷油，把馅饼放入，煎几分钟，双面金黄即可出锅。
猪肉洋葱馅饼
食材：面粉200g、水100g、酵母1g、里脊肉200g、紫洋葱1个、浓汤宝1盒
做法
面粉和酵母装和面盆中，一边加水一边用筷子搅动，待看不到干粉时，用揉手成润滑面团，静放20分钟左右
里脊肉用清水冲刷往后，剁成肉馅，参加浓汤宝用筷子拌和均匀
洋葱洗洁净，切成细末，参加肉馅中拌和均匀
静置好的面团均匀分红5等份，取其中一个面团，擀制成圆形面皮，在面皮中心放入猪肉洋葱馅，捏合边际，褶皱尽量捏小，包好的馅饼平放在案板上，轻拍几下，用擀面杖悄悄擀制成圆形薄饼
电饼铛加热，将馅饼胚放入烙至双面金黄出锅
素三鲜馅饼
食材：韭菜130克、干木耳10克、鸡蛋3个、鸡汁少数、五香粉少数、水120克、粉条25克、虾皮一小把、盐少数、食用油少数、面粉300克
做法：
把面粉300克，水120克，鸡蛋一个，加少数盐揉成润滑的面团，加保鲜膜醒面。
醒面的时间里，预备馅料，两个鸡蛋炒熟切碎，把洗净控干水分的韭菜切碎，泡发的干木耳切碎，跑软的粉条切碎，加一小把虾皮混合，参加少数盐，五香粉，食用油，少数鸡汁，把馅料拌和均匀。
把醒好的面团搓成长条，切成巨细附近的小剂子，把小剂子按扁，擀圆，包入馅料，包成包子的形状，悄悄按扁。
电饼铛只开底火预热，倒入少数食用油，放入馅饼，煎至双面焦黄即可。
花式小馅饼
食材：饺子皮14张、肉馅120g、香菇30g、胡萝卜30g、鸡蛋一个、盐一勺、酱油半勺
做法：
胡萝卜去皮切成小丁，香菇去根洗洁净切成小丁，香菇丁、胡萝卜丁、肉馅装在碗里，撒点蒜末、盐、参加半个鸡蛋蛋清、酱油沿一个方向拌和上劲
在一片饺子皮上放适量肉馅，边上抹点水，把另一片饺子盖上，用手在边上压一压，用叉子压实，叉子印按得要重一点，这样出来的花边才会美丽
不粘锅放入油烧热，把做好的小馅饼放入锅里，小火煎至双面金黄焦脆，出锅，很香，底层和边层很脆，装盘，做早餐美美哒
千层肉饼
食材：猪肉700g、大葱3根、面粉700g、盐2勺、食用油适量、十三香少数、鸡精1小勺、老抽2勺、生抽1勺
做法：
葱切碎，最好用绞葱器，要否则会流泪的，把肉馅搅匀，加上盐、鸡精、十三香、食用油三勺、老抽、生抽调味，拌和均匀。
和面一定要软一些，比饺子皮再软些，和洽的面擀成圆形，把肉馅铺到面饼上，留一个三角出来，然后用刀把流出的三角一边切开，然后，从切开的那一边开端折三下，再封住口，封住口之后擀的平一些。
用电饼当开端热油烙，放入肉饼，等三分钟翻一下，等三分钟翻一下，烙到两头都变色。一张饼大约十来分钟就熟了，出锅切开，开端享受！
白萝卜馅饼
食材：
中筋面粉120g、清水适量、白萝卜1大根、火腿（熟食）30g、粉丝30g、色拉油适量、盐适量、白胡椒粉少数、蚝油一小勺、香油一小勺、味精少数
做法：
面粉加少数盐，加温水和成润滑的面团，醒30分钟，等候进程预备馅料。
萝卜丝焯水后沥干水，用纱布包住挤出水拧干，火腿切丝，粉丝温水泡软后切碎。
将一切馅料加辅料里的资料混合拌和均匀。
将醒好的面团分红八等份，用色拉油浸泡15分钟。
将油浸好的面擀开，放上馅料，办成馅饼。
锅里放少数油，油热下锅小火煎，一面金黄后当心翻面，持续煎至外表金黄，功德圆满。
绿豆沙馅饼
食材：面粉350克、大米粉150克、绿豆沙300克、酵母5克、温水250克
做法：
把一切食材（除绿豆沙）拌和揉成润滑面团发酵，发酵至2到2.5倍，分12小团再醒5分钟
取一面团压扁放上绿豆沙馅，收口搓成圆团压扁
不沾盘放油加热，放入馅饼煎，煎至双面金黄出锅
