红烧卤蛋
每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，首要为卵白蛋白和卵球蛋白，其间含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，首要会集在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰厚的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功用大有裨益，因而，鸡蛋又是较好的健脑食物。
需求食材：鸡蛋十个，生抽四勺，老抽两勺，冰糖50克，盐2.5克，八角两颗，桂皮一段，香叶适量，陈皮一块，姜适量
做法过程：
1.预备质料
2.锅里加水
3.把鸡蛋煮熟
4.去壳
5.放入八角，桂皮，香叶，姜片，陈皮
6.冰糖
7.生抽
8.老抽
9.鸡蛋用针刺眼
10.放入锅内
11.煮开后加盐大火烧开，
12.收浓汤汁
13.制品
