现在你还有睡午觉的习气吗？我不管是春夏秋冬，每天正午都要眯上一会，要不然下午就犯困，什么事情都是时刻久了，就成为习气了，学做菜也相同，每天坚持学几道，渐渐的你会喜爱上做菜，喜爱自己在家做菜吃，喜爱上这种感觉，当然，你也会成为一个大厨！
一、小炒脆骨
食材：猪脆骨、八角、姜、蒜、桂皮、白蔻、香叶、蒜苗段、十三香、大葱、红椒圈、盐、鸡精、料酒、蚝油、十三香、味精
做法：
1、把猪脆骨治净后，投沸水锅里汆一水便捞出，待放入高压锅，再加姜片、八角、桂皮、白蔻、香叶、大葱、盐、鸡精、料酒和适量的清水，上火压7分钟才捞出，晾凉后取出来，切成薄片；
2、净锅里放适量的油，先下姜米、蒜米和猪脆骨片一同煸香，再放红椒圈、蒜苗段、盐、蚝油、十三香、鸡精和味精，炒入味便出锅装盘，即成
二、孜然羊肉
食材：羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克
做法：
1.羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。
2.勺坐油，待油五老练，下肉片划开后，放笋片，一同倒出。
3.原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。
三、虾米白菜粉丝汤
食材：白菜心、水发虾米20克、粉丝1盘、鸡高汤（过滤好的）、清水、白胡椒粉和食盐适量。
做法：
1、白菜心用手掰开，逐一洗净洁净，撕成小块。粉丝用温水泡上待用。
2、将鸡高汤和虾米放入砂锅内，参加适量的清水，汤沸后转小火，参加泡好的粉丝，煮上2分钟，之后参加白菜心，大火煮开。
3、待白菜软烂时，加盐和白胡椒粉调味，即可食用了
四、素炒时蔬
食材
山药、胡萝卜、大红辣椒、西兰花、姜、蒜、水淀粉、盐、油、葱。
做法
1、西兰花洗净掰小朵入开水锅中烫1分钟左右捞出沥干。
2、山药、胡萝卜、大红辣椒切片，葱、姜切丝，蒜切末。
3、热锅冷油放入葱、姜丝炒香。
4、放入胡萝卜片翻炒顷刻，倒入山药片持续翻炒顷刻。
5、参加焯好的西兰花，红辣椒翻炒均匀。
6、参加盐、蒜末炒香。
7、淋入少量水淀粉勾薄芡，出锅装盘。
