夏末秋初，是吃河虾最好的时节。小时候，用一根竹竿系上小网袋，同小伙伴沿着溪边，一路叽叽喳喳地去网虾。
一排人紧罗布满，在搬开石头，趁乱舀一舀，捞一捞，犯浑的溪流，趟湿的裤脚，双手提起沉沉的网兜，一滩烂泥里混着不少活蹦乱跳的小虾米，淘洗洁净后拎回家。
妈妈每次见到美食君满载而回的战利品，顺势就割一把新鲜的韭菜，倒入铁锅里“哗哗”一炒。
筷子头大的河虾变得红彤彤的，搭配了碧绿的韭菜，鲜香爽脆，终究却成了父亲嘴里的下酒好菜！
现在，已长成大人容貌的美食君，虽少了份幼时的童真，但爱吃虾的特点却是一点没变。
趁早买了些鲜活的河虾炒了炒，蘸点料汁嗦一口，这只弹性十足的虾便成果了“八月的鲜”！
韭 菜 炒 河 虾
河虾250g/韭菜50g/干辣椒2个（可加）
盐2g/酱油1勺/姜丝适量
1.锅中倒油，油温200℃，放入河虾炸至金黄，盛出。
2.锅底留少量油，参加姜丝，干辣椒煸香。
3.放入河虾和韭菜，翻炒1分钟，生抽和盐调味即可出锅。
尽管没能找到迷你河虾，但口感和养分一件也没落下。虾肉细嫩，韭菜新鲜，口感鲜爽，仍是物美价廉的补钙佳品，关于正在长个儿的孩子来说，这一盘很重要！
剩下的一小把韭菜，美食君顺手做了份韭菜炒蛋。如《唯食物可安慰》的书中说到的那样：新鲜、发出异香的韭菜与新鲜丰盈的鸡蛋相遇，是这个时节一道最地道的交响乐！
