炒空心菜时简单发黑？多加一步，口感脆嫩，色泽碧绿不发黑
前两天有点上火引起了牙疼，晚上疼得睡不着，白日疼的吃不下东西，还顺带着半个头疼，老人们说的真的一点也不错，也疼不是病，疼起来要命。疼了好几天，今日总算轻点了，能吃东西了，心想着今晚必定要多吃一些，得好好犒赏一下自己的肚子。走到老妈的菜园子内，看到那两排绿莹莹的新鲜空心菜，就割了一大把，今晚上就吃它了。
【炒空心菜】
过程一：空心菜摘去老茎和黄叶，放入清水中洗洁净，捞出控干水分切生长段。
过程二：干辣椒切成小段，大蒜剥皮切成蒜末。
过程三：起锅热油，油熟后放入干辣椒和蒜末，煸炒出香味。
过程四：然后倒入空心菜炒匀，倒入几滴白醋，大火翻炒，一直到空心菜变软。
过程五：最终撒入适量食盐，炒匀后快速盛出装盘食用。
在炒空心菜的过程中，放入几滴爆粗或许小苏打，能够很好地避免空心菜遇热氧化变黑，并且在炒的过程中必定要用大火快速翻炒，这样才干确保炒出来的空心菜碧绿脆嫩还好吃。
