公认“最硬”下酒菜，老酒鬼看了都摇头，敢吃的都是“大神”！
想必我们都知道，我国的酒文化前史是十分悠长的，从很早以前的古代开端，国内就发明晰酿造酒，古人们对酒的喜爱也是无需多说的。从许多电视剧和文化名著中就能看出来，古人经常是酒不离身，吃饭的时分得来一点，见朋友的时分也要喝上几杯，而那些文人雅士更是不能少了酒，李白素有酒仙之称，在喝了酒后飘飘欲仙之际做出来的诗文，才是真实的经典。
所以酒一向开展到现在，也是备受我们喜爱的东西，并且现在市面上有着各式各样的酒，度数凹凸任由顾客挑选，能够挑选温文一点的红酒葡萄酒，也能够来一瓶浓郁的二锅头，或者是买一瓶国酒茅台，再配上一点下酒菜，滋味简直是太好了。
关于下酒菜我们往常见的也不少，最常见的便是花生米酱牛肉了，究竟光喝酒也是有点无趣的，不管是男人仍是女性，在喝酒的时分都得来点下酒菜，才会觉得更为过瘾。而全国各个区域的人，关于下酒菜都有不一样的寻求，有的人只需一盘子花生米就满意了，有的人却得摆上几盘好菜，才干愈加享用喝酒的高兴。东北的下酒菜更是丰厚，酱牛骨炖泥鳅包罗万象，这些菜在南边估量是没人吃的，重口味的东北大汉却吃得不亦乐乎。但是最厉害的下酒菜还不是东北的这些，而是下面这一道被称为最硬下酒菜的食物，老酒鬼看了都摇头回绝，敢吃的都是“大神”！
这道下酒菜是贵州区域的人很喜爱的，那儿的人在喝酒时都喜爱就着这道菜吃，并且简直家家户户都会做，听到这个姓名估量就要吓退一波人，这个菜名叫血红肉，听着如同就不太甘旨，所以敢测验的人都很有勇气了。连东北人都不敢应战，看这个姓名就知道，血红肉是由肉做成的，并且仍是用的猪肉，制作方法十分特别，要选用当地刚宰杀的土猪肉。
接着将猪肉洗洁净后放在火上熏烤，烤到肉七分熟就拿出来，切成厚片开端腌制，参加各种调味料，比如生抽蚝油辣椒粉等等，到这一步仍是很正常的。但是最终却要参加猪肉拌匀，并且仍是新鲜未加工的猪血，原本猪肉就没有全熟，还参加了鲜猪血，那滋味想想就觉得无法承受。充满着腥味带着血丝，并且看着就很吓人，让人彻底没有食欲，不知道贵州人是怎样用它下酒的呢。
