虾是咱们都适当喜爱的一种食材，尤其是爆炒出来的虾，那滋味真的是适当鲜美。而除了最根本的滋味好之外，其实基围虾的养分价值那也是适当不错的，吃了之后有助于消化，然后由于脂肪含量很低，所以吃着也不必忧虑长胖的问题。
日子中，爱吃基围虾的人比较多，可是你们真的都会吃虾吗？基围虾的头部，终究是黄仍是屎？许多人都弄错了，不会吃你就别吃！下面就跟着我一同来了解一下吧。
有着部分人群，吃虾的时分，都是简略的烹饪一下，然后直接蘸着酱料吃的，觉得省时省力，吃着还特别的鲜美。吃的时分则便是剥皮、去壳、只吃虾肉部分，或是连着头部一同吃，那么哪种吃法才是正确的呢？头部终究能不能吃？接下来我就要和咱们具体的说一说。
这张便是基围虾的完好解剖图，这是一只母虾，然后绿色的脸表明不能食用，大笑的脸表明好吃且养分，剩余的则是一般般的。首要咱们来看看脑部，也便是许多人喜爱丢掉的虾头部分，那个黄色的部分，许多人都会直接丢掉，觉得这玩意是所谓的“屎”，可是实际上这是虾的卵巢，不仅是能够食用，并且滋味还很不错呢！
许多人忧虑所谓的虾头中，会有许多污染物质，例如重金属之类的，但假如你购买的是饲养虾，那么根本就不必太忧虑这种问题，不是野生的虾类，污染并不会那么夸大，虾头吸收到的，更是少之又少的一部分，并不对形成安全方面的危险，丢掉实在是有些惋惜。
当然，假如是野生的，乃至是污水中捞出来的虾，那么咱们最好仍是别吃头部了，乃至说爽性不吃为好。
