天冷了，发面只加酵母是大错，教你这3招，8分钟发满盆，太香了，咱们好我是傻姐，日子中唯有美食和美景不行孤负，今日共享一下秋后发面的小窍门，咱们都知道夏天的时分发面只需要加酵母就能够了，由于气温高，所以发酵的很快，可是现在入秋了，气候转凉假如发面只加酵母是很难发开的，发面时刻久就简单发酸，影响口感。
秋后发面不能只加酵母了，学会这3招，8分钟发满盆，太香了，今日和咱们共享3招发面的小窍门，大大的缩短发面时刻，让您即时在寒冬腊月，也不会由于气候冷而影响发面速度，喜爱吃面食的朋友先保藏吧。
第一招：发面的时分，除了酵母，再加一勺白糖，白糖能促进发酵速度，大大缩短发酵时刻。
第二招：除了放酵母外，还能够加酒糟或许啤酒，这两样都有促进发酵的作用。
第三招：假如您觉得以上几样不养分，能够用大枣来替代白糖和啤酒，大枣含糖度高，并且养分补血，替代白糖来发面作用更好，口感更佳。
除了发面多加几样外，发面的温度也很重要，首要咱们要用温水来化开酵母，用温水和面，水温50度左右作用最好，别的揉好的面团要放在温水锅内发酵，这样发酵的温度能保持在50度左右，发酵的速度就更快了。
秋冬气候冰冷的时分，锅内加水，烧温后，把面盆放在水上，隔水发酵，这样即便冰冷的冬季也只需要半个小时就发酵好了，从开端发酵到发满盆只需要8分钟就搞定。
小窍门：用酵母发面，发面的时分参加少量的食用碱，1克就行，这样发好的面吃起来有一股面香味，假如只加酵母，吃起来会有点点的酸味，关于冬季发面的小窍门就共享到这儿，喜爱的朋友转发，保藏，点赞支撑一下吧。
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