【辣椒炒猪耳】
预备食材：卤猪耳、青红辣椒、醋、白砂糖、蒜、食用盐、食用油、酱油
过程：
首先把辣椒切成滚刀状，猪耳朵切片，倒入少量的食用油，油烧热之后放入猪耳朵进行爆炒，炒出香味之后放些辣椒、蒜持续炒香，接着放点水，这样滋味就会更好吃，出锅之前放些食用盐、醋、酱油、白糖，翻炒均匀入味即可出锅。
【炒鸡胗】
预备食材：鸡胗、青红辣椒、姜、剁椒、料酒、葱、蒜、老抽、生抽、香油、食用盐
过程：
先把鸡胗洗洁净后切成薄片，放入姜末、红剁椒、料酒腌制半个小时，青红辣椒洗洁净切段，葱姜蒜切成片，起锅热油，接着把葱姜蒜放下去爆香，然后放入腌制好的鸡胗开大火翻炒，然后放入青红辣椒，一点点老抽，把青红辣椒炒熟后，就可以出锅了，出锅之前放入食用盐、滴几滴香油即可。
【麻婆豆腐】
预备食材：豆腐、猪肉、食用油、食用盐、葱姜蒜、豆瓣酱、胡椒粉、香葱、生抽、生粉
过程：
豆腐冷水放下锅，放些食用盐焯2分钟水，把豆腥味去一去，葱姜蒜切成碎，香葱切段，猪肉剁碎放些食用盐和生抽腌制5分钟，预备个小碗放入生粉、食用盐、生抽倒些温水拌和成料汁。
起锅热油把葱姜蒜放下去爆香，然后把猪肉放下去炒至白色，就把豆瓣酱放下去炒出油，接着把豆腐倒下去，并把调料汁放下去，大火收汁即可装盘出锅。
