三伏天，能够不吃肉但必吃这菜，鲜香开胃助消化，还能进步免疫力。
小时候在外婆家过暑假，气候特别热，一到正午就没食欲吃饭，外婆就会炒上一道豆豉炒青椒来给咱们拌粥或许送饭吃，有它吃饭特别开胃特别香，不愁吃不下饭。鲜香开胃的豆豉炒青椒是我一直都记忆犹新的滋味，不得不供认这是一道十分好吃又下饭的家常小菜，青椒维生素丰厚，开胃消食，不仅能增强人体的免疫力，青椒的辣椒素能促进身体的推陈出新，有利于减脂，好吃也不怕胖。
在气候热的时节，我也学会了外婆之前的这一招，炒上一碟豆豉炒青椒，豆豉特别的香味加上洪亮爽口的青椒，就算不爱吃辣的人看到这盘菜，光是闻着都会不由得想要尝一尝，瞬间能够带动全家人吃饭的食欲。豆豉炒青椒，鲜香爽口，诱人开胃，超级下饭的一道菜，豆豉和青椒便是这么合拍，让你百吃不厌，它跟白米饭真的是天然生成绝配，每次只需炒这个菜，吃两碗饭都不在话下呢，拌着粥，拌着饭吃，真的是太香了，这一道菜，伴随着咱们家整个夏天，一天不吃就馋的慌，做法共享给我们！
【豆豉炒青椒】
食材：青椒，大蒜，豆豉
调料：盐，白糖，香醋，生抽
做法：
1、豆豉用清水浸泡一会，再清洗洁净，沥干水备用。
2、取一个小碗，调酱汁：放入2勺生抽，一勺香醋，半勺白糖，少量盐，拌和至溶化后备用。
3、把青椒清洗洁净，去籽，我买的青椒比较大，所以把它切块了，假如是青椒比较小，能够一整个。锅中放入少量油，把青椒放进去，用铲子压扁，炒至青椒变软。
4、青椒变软后，把它挪过一旁，参加豆豉和大蒜末爆香。
5、再倒入调好的酱汁，翻炒2分钟。
6、最终大火收汁，这道菜就完成了。假如能吃辣的，能够把青椒换成杭椒。
三伏天最爱吃这菜，3块钱一斤，鲜香开胃助消化，比吃肉还过瘾！
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