在家自己做下午茶，咖啡是我最喜欢的饮之一。由于气候比较热，今日做了简略随意的冰咖和煎饼，家里的质料不多。
冰咖啡和煎饼制造
1.仍是自己手磨咖啡豆，用刚开的水渐渐冲泡，一杯热咖啡的水量，我用了3勺豆，滋味浓点，由于冰咖啡一会要加冰，热的我用2勺。冲泡好的咖啡先参加炼乳搅散溶化添加甜度和奶香，量依据个人甜口的需求来定，再参加咖啡一倍的牛奶放入冰箱冷藏。
2.用一大碗预备低筋面粉70克，打入鸡蛋一个，参加30克的练乳，30克的牛奶渐渐拌和均匀，这个进程先稠后稀，再适量加约20先的牛奶拌和，直到稀稠适宜即可，如下图。
3.开端煎制，平底锅烧热关火，放入一小块黄油溶化，从锅中心渐渐倒入面糊，由内往外渐渐转圈着倒，开小火渐渐煎至定型上色翻过来，慢火煎至双面金黄上色即可。取出切米字刀成小片，淋上蜂蜜或炼乳。
4.拿个有密封盖的容器杯，放入杯一半的冰块倒入以上做好的咖啡，加盖摇至溶合出泡沫倒出即可，没有加盖容器，可直接咖啡中加冰拌和。也有发视频，能够去看更具体的操作。
