孤身在外的朋友，有多久没吃到那份归于自己的家常菜，归于自己的那份感动和思念，家常菜纷歧定是好吃，但一定是形象特别深，吃一口就会想到家的菜，每个心中都有归于自己的家常菜，那么今日我就来共享两道家常菜，这2道看着就想吃的家常菜，做法简略养分开胃，孩子抢着吃。
【酸辣马铃薯丝】
预备食材：马铃薯、红辣椒、蒜头、姜、葱、青椒、食用油、食用盐、鸡精、醋
过程：
1、 把蒜头拍扁去皮，小红辣椒、青辣椒切段，姜葱洗洁净切成末，香料悉数搞好备用，马铃薯去皮切成丝，洗洁净，最好是多洗几遍，然后泡水，由于马铃薯外表是有淀粉的，只要淀粉洗洁净后，马铃薯丝炒起来才不会粘，吃起来口感才会爽口。
2、 起锅热油，油温5成热时把蒜头、姜末、红辣椒、青椒放下去爆香，炒出香味之后再把马铃薯丝放下去，出锅之前放入食用盐、鸡精、醋翻炒均匀，撒些香葱装盘出锅。
【油焖茄子】
预备食材：茄子、马铃薯、食用盐、食用油、鸡精、蒜、干辣椒、生抽、蚝油
过程：
1、 把茄子洗洁净后切条并拿水泡着，马铃薯洗洁净切条，起锅热油把蒜放下去爆香后马铃薯放下去翻炒，接着参加干辣椒，再放入茄子，盖上锅盖中火焖3分钟，把茄子煮干一些。
2、接着放入生抽、食用盐、蚝油、鸡精然后用锅铲略微压住，然后翻炒均匀入味，接着盖上锅盖焖个3分钟即可装盘出锅。
