西兰花是花菜的一种，归于十字花科蔬菜，这个姓名我们应该很熟悉了，十字花科蔬菜具有多种生物活性物质，食疗成效十分杰出。
西兰花中的养分成分不只含量高，并且十分全面。数据显现，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、西红柿的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，维生素A和胡萝卜素都比同归于十字花科的白菜花高出许多。
西兰花的叶酸的含量十分丰厚，叶酸在蛋白质组成，及细胞分裂与成长过程中具有重要作用。西兰花中含有的类黄酮物质是很好的血管整理剂，可以阻挠胆固醇氧化，避免血小板凝聚，因此削减心脏病与中风的风险。
吃西兰花留意2种过错的食用办法：
首要，西兰花直接用水冲：
我们都知道西兰花的花球高低不平，在清洗西兰花的时分，很难用水直接冲刷洁净，简单残留农药和小虫子，所以最好先把西兰花切成小块，用淡盐水浸泡一下，用流水冲刷两遍以上。
其次，西兰花炒着吃糟蹋养分：
虽然西兰花养分丰厚，可是大多数烹饪办法都会将西兰花的养分成分破坏掉，比方，炒西兰花时油温超越120℃时大部分B族维生素都会消失殆尽了。所以主张我们选用隔水蒸的办法将西兰花蒸熟，然后凉拌食用，这样能最大极限地保存西兰花的养分价值。
下面引荐我们一道西兰花木耳凉拌菜：
木耳的热量很低，相同含有丰厚的膳食纤维和各种养分素，与西兰花一同吃有很好的降压、降血糖、瘦身作用。
首要将干木耳在清水中浸泡，清洗洁净、撕成小朵的西兰花隔水蒸至色彩变成鲜绿色，红辣椒块切好放在盘中备用。锅中烧水煮沸，将泡好的木耳和红辣椒一同焯烫20秒，敏捷捞出。在盘中加食盐，味精，白糖，陈醋，生抽，芝麻油，红油拌和均匀后倒入西兰花，红椒，黑木耳，再拌和均匀就做好了。
这样做出来的西兰花和木耳色彩艳丽，口感脆爽，很大程度上保存了食材原有的养分和滋味，十分合适夏天食用。
不过需求我们留意的是，木耳中含有会对人皮肤发生刺激性的物质“卟啉”，即便干木耳也要多浸泡几回才干最大极限除去有害物质。
各位朋友，你喜欢吃西兰花吗？你还知道西兰花合适跟什么食物调配吃吗？无妨在下方谈论区留言，无妨在下方谈论区留言，共享你的生活经验。
