北方人，具有将面食变成甘旨的才智大脑和灵活双手。简简单单的面粉，到了北方人手中，就能变幻出各式各样独具特征的食物。尽管都是用面粉做的，但不同区域制造出来的面食彻底不相同，就连滋味也不尽相同。
且不说山东的馒头有的高高瘦瘦，有的矮矮胖胖，就说老北京，这座咱们了解的老城市，皇城根脚下，就有共同的面食文明。由于老北京古时分的花花公子们有事没事就揣摩吃的，还立了不少规则，所以在北京城吃小吃，最好跟着北京人走。
北京有一道小吃，听姓名就觉得有意思，这道相同用面粉制造出来的小吃叫做“肉龙”。一听这姓名，脑海里马上浮现出白白胖胖，慵懒挺着大肚子的中国龙形象。然而这“肉龙”并不是什么雍容华贵的食物，而是北京小孩从小吃到大的家常食物。
肉龙，老北京的特征面食，也被称为“懒龙”。姓名的由来是由于这道面食看上去就像一条盘在蒸笼上的龙一般慵懒。又由于面团里包裹的是猪肉、牛肉、羊肉等肉食，所以被称号为“肉龙”。听上去很威武，吃起来也很甘旨。
吃肉龙的办法很简单，蒸好的肉龙用刀切开，放在盘子上即可。最好吃的方位是中心，由于中心的肉馅最足够，面团被肉香浸泡，油沁进面团里，吃起来面香、肉香和油香混合在一起。不少北京人表明，自己小的时分嘴巴馋，等着肉龙出锅，那时分的自己是最乖的。
无独有偶，在河南也有一道面食小吃，和北京的“肉龙”似乎是一对夫妻。河南的“菜蟒”，姓名听上去比肉龙可怕一点，但是看外观，你也能理解这个姓名由来的原因。“菜蟒”和肉龙类似，一条面粉做的面团回旋扭转卧在笼屉里，仅仅肚子里的馅料有少许不同。
“菜蟒”望文生义，内馅是蔬菜，由于河南人喜爱用韭菜、鸡蛋、粉条来做馅料，将韭菜鸡蛋切碎了调好滋味，做成馅料，隔着面皮看内馅，就像蟒蛇的斑纹相同。又由于面团一长条，粗细均匀，和《动物国际》里的蟒蛇巨细差不多，所以便叫它“菜蟒”，听着吓人，实际上吃起来滋味真不错，是雅俗共赏的面食小吃。
看到这儿，信任我们现已理解了，这“肉龙”和“菜蟒”的距离就在内馅上，表面形状共同，吃起来的滋味可彻底不相同。尽管不是同一个当地出来的美食，但也有异曲同工之妙，这样的偶然也实属可贵。
我们要是有机会到北京或河南，这两道面食小吃但是必定要品味的。不用去什么精巧华贵的酒楼，就找街头的布衣餐厅，或是街头的摊贩，那就是当地人爱吃的滋味。尝尝看，信任必定不会让你们绝望的。
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