新京报讯（记者 曹晶瑞）立秋“贴秋膘”不是必须要吃肉，如今人们都讲究养生，过节大鱼大肉已经不再是必须的标配。来昌平区仙人洞村可以吃到色香味俱全的素食宴，给您这个立秋不一样的“贴秋膘”体验。新京报记者获悉，为了迎接立秋这一传统节气，村里推出了几道新菜品，供喜欢素食的顾客品尝，所有食材均出自村民之手。
素食宴新添的秋葵绣球。受访者供图
昌平区仙人洞村东倚十三陵水库，西临神路旅游景点，北靠水库环湖路，三面环山。今年新京报乡村频道曾专门对十三陵水库边这个“自带仙气”的小村进行过报道。
眼看着立秋已至，多数人都在忙着吃肉“贴秋膘”，记者也不忘问候下这个食素的村子为大家准备了什么素食美味。
新添的菜品紫薯松塔。受访者供图
据仙人洞村旅居旅游合作社社长徐丽英介绍，素食宴为“立秋”新添了秋葵绣球、素虾仁、红酒雪梨、紫薯松塔四道新菜品，这些菜的食材全部是当季时令蔬菜。秋葵、紫薯等食材都是仙人洞村村民自己种的，天然无公害。
“听说这里有个素食宴，专门带食素的妹妹来尝尝。菜的选料很新鲜，做得也很精美。除了纯粹的素菜，有的菜吃到嘴里的口感有点像肉，但其实是用面筋、藕等食材做的。既能满足食素者的喜好，又能‘解馋’。”一位顾客表示。
红酒雪梨。受访者供图
“听说仙人洞村的水很养人，来这里度周末享受一段安静的闲暇时光，尝一尝这里的水，再尝一尝这里的素食宴，体验不错。秋葵、山药、紫薯……这些简单的食材被做得健康又美味，和大鱼大肉相比，这里的菜肴更能吃到食材最本真的味道。很难想象，村里的餐馆能将菜做得如此精致。而且，听说菜都是村民自己种的，天然无污染，吃着放心。在城市、闹区生活久了，来仙人洞找回慢生活，挺好的。”另一位顾客如此表示。
今日立秋，想要贴素食“秋膘”的朋友们，不妨到昌平区仙人洞村尝一尝这里的特色菜，不仅能一饱口福，还不用担心会有“长膘”的负担。
新京报记者 曹晶瑞
编辑 张树婧 校对 刘军
