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蒜爆鱼的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 时间:2017-09-05 05:12:31  阅读:5775+ 来源:本站原创作者:黎姿

健康功效

鲤鱼:和胃、健脾、利水
花椒:温中、止泻、止痛
料酒:活血化瘀

食材用料

鲤鱼1条相克食物一头相克食物
干辣椒相克食物花椒
料酒
白糖相克食物米醋相克食物
海鲜酱油

蒜爆鱼的做法

  • 1.锅里放入鲤鱼,加入没过鱼的清水,再放上几片姜,这样更加的去腥提鲜。

  • 2.大火煮开后,再煮5分钟即可关火(一斤多点的鱼我煮了8分钟,时间有点长了)。

  • 3.煮鱼的时间可以准备配料,将大蒜瓣切成细碎粒状,干辣椒剪成长条状。

  • 4.将煮好的鲤鱼完整的捞出移到盘子中,然后浇上用盐、料酒、白糖、米醋、海鲜酱油调拌好的汁。

  • 5.最上面再均匀的撒上一层大蒜碎。

  • 6.锅内倒入稍多一点的油,热后放入花椒、干辣椒小火炒香。

  • 7.要炒的辣椒变成暗红色,让辣味和花椒的麻味尽情释放。

  • 8.然后趁热,轻且快速的泼在鱼上即可。

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