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梭子蟹炒年糕的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 时间:2017-09-01 01:19:05  阅读:4248+ 来源:本站原创作者:蔡淑臻

健康功效

梭子蟹:滋阴、解毒、改善血液循环
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

梭子蟹一只 年糕200克
淀粉适量 白酒二汤匙
二根相克食物三片相克食物
二瓣相克食物半茶匙
生抽一汤匙 辣椒酱(可选)半汤匙
芝麻香油(可选)一茶匙一茶匙相克食物
适量

梭子蟹炒年糕的做法

  • 1. 梭子蟹洗净,去掉蟹盖、蟹腮,剁成块,蟹钳用刀背拍裂些。年糕用清水泡一会儿。

  • 2.葱切成葱白和葱花,蒜姜切片;准备半汤匙辣椒酱,这个可选,不加亦可。

  • 3.蟹块用盐、白酒腌制,再裹上淀粉。

  • 4.油锅加热,将蟹块炸成红色,变色即可,捞出备用。

  • 5.锅留些许底油,将葱姜蒜爆香,放入辣椒酱炒出红油。

  • 6.将蟹块再次放入翻炒。烹入一汤匙白酒。

  • 7.将年糕放入翻炒,调入生抽和糖。

  • 8.加一小碗水煮开,小火煮一会儿。

  • 9.待汤汁浓稠调入芝麻香油,关火。

  • 10.出锅,装盘,撒些葱花。一个人一盘绝对没问题。

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