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南煎丸子的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 时间:2017-08-27 03:36:47  阅读:2085+ 来源:本站原创作者:责任编辑。陈微竹

健康功效

猪肉:补肾、滋阴、益气
料酒:活血化瘀
味精:升压、富含蛋白质、富含钠

食材用料

猪肉300克相克食物料酒1汤匙
黄酱1茶匙
味精相克食物白糖少许相克食物
葱姜末各适量香油少许
鸡蛋一个相克食物淀粉15克
高汤适量

南煎丸子的做法

  • 1.猪肉剁成细末。

  • 2.加鸡蛋液,盐,料酒,味精,酱油,黄酱,香油,水淀粉搅拌均匀。

  • 3.将大葱、老姜切成小块或者切成末,再准备点水淀粉和葱花,准备最后勾芡点缀。

  • 4.将肉末挤成肉丸备用。

  • 5.炒锅放适量油,烧热,将丸子放入煎。

  • 6.用勺子将丸子稍微按扁(我在给丸子造型的时候已经做的比较扁了),煎至表面金黄,翻面再煎;

  • 7.煎好的丸子出锅备用。

  • 8.炒锅留少许油,放入葱、姜爆炒出香味。

  • 9.加料酒、汤。

  • 10.再加少许酱油、盐、味精、白糖、搅匀。

  • 11.放入煎好的丸子,烧开后转小火煮入味。

  • 12.汤汁开始浓稠加水淀粉勾芡即可。

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