健康功效
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
食材用料
| 凉开水150g | 柠檬汁35g |
| 红富士苹果果肉600g | 冰糖320g相克食物 |
自制苹果果酱的做法
1.食材准备：红富士苹果取果肉600g、柠檬2个（取汁35g）、冰糖320g、凉开水150g；
2.将柠檬洗净，对切后榨汁，取35g；
3.将苹果洗净去皮，对切后去核，切大块均匀分成量等分；
4.一半的苹果切成0.5cm见方的小丁，另一半则切成碎末；
5.将苹果、柠檬汁与冰糖放在玻璃盆内拌匀，并用保鲜膜封好，放进冰箱10~12小时，每过3~4小时取出来搅拌一次；
6.果酱玻璃瓶提前一天准备，洗净后放入锅中，加水没过瓶子，蒸煮15分钟；
7.取出倒扣过来，晾干备用；
8.从冰箱取出，倒入锅中（锅中先加入150g凉开水）；
9.中小火加热并不时搅拌；
10.沸后将涩汁去除；
11.持续加热与搅拌，直到果酱浓缩至仅剩1/2；果酱呈浓稠状态后即可关火；
12.将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣；
13.倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏。
