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自制苹果果酱的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 时间:2017-10-29 14:16:23  阅读:7201+ 来源:本站原创作者:辰亦儒

健康功效

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料

凉开水150g 柠檬汁35g
红富士苹果果肉600g冰糖320g相克食物

自制苹果果酱的做法

  • 1.食材准备:红富士苹果取果肉600g、柠檬2个(取汁35g)、冰糖320g、凉开水150g;

  • 2.将柠檬洗净,对切后榨汁,取35g;

  • 3.将苹果洗净去皮,对切后去核,切大块均匀分成量等分;

  • 4.一半的苹果切成0.5cm见方的小丁,另一半则切成碎末;

  • 5.将苹果、柠檬汁与冰糖放在玻璃盆内拌匀,并用保鲜膜封好,放进冰箱10~12小时,每过3~4小时取出来搅拌一次;

  • 6.果酱玻璃瓶提前一天准备,洗净后放入锅中,加水没过瓶子,蒸煮15分钟;

  • 7.取出倒扣过来,晾干备用;

  • 8.从冰箱取出,倒入锅中(锅中先加入150g凉开水);

  • 9.中小火加热并不时搅拌;

  • 10.沸后将涩汁去除;

  • 11.持续加热与搅拌,直到果酱浓缩至仅剩1/2;果酱呈浓稠状态后即可关火;

  • 12.将果酱装进瓶内,盖紧瓶盖后趁热倒扣;

  • 13.倒扣30分钟后洗净瓶身,置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏。

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