健康功效
羊肉:补肾壮阳、益气、扩张血管
洋葱:健胃、祛痰、利水
大米:富含碳水化合物、富含锰
食材用料
羊肉120克相克食物 | 洋葱150克相克食物 |
大米150克相克食物 | 葱适量相克食物 |
姜适量相克食物 | 五香粉适量 |
孜然粉1汤勺 | 胡椒粉适量 |
料酒适量 | 耗油适量 |
花生油适量 | 味达美酱油适量 |
盐1勺 | 鸡精粉半勺 |
玉米淀粉4克 | 饮用水适量 |
孜然羊肉盖浇饭的做法
1.准备大米。
2.将大米淘洗干净,倒入电饭锅里面,加适量的凉水(凉水过大米约手指头一扁指就可以),插上电源按煮饭健煮饭,等电饭锅自动跳到保温健就可以了。
3.羊肉在凉水中浸泡半小时左右,泡出血水。
4.羊肉洗净,切块放入碗里,加料酒和胡椒粉搅拌均匀腌制一会(约8-10分钟)。
5.洋葱切块。
6.切葱花,切姜,准备孜然粉。
7.在一个干净的碗里放入玉米淀粉(4克),倒入饮用水(80克)搅拌均匀,调成淀粉糊备用。
8.炒锅倒入适量的油,油热七分倒入图6的葱和姜爆香。
9.将图4倒入锅里,加一点蚝油煸炒至羊肉变色。
10.羊肉煸炒变色后,倒入图5和图6中的孜然粉,再加一点五香粉翻炒均匀。
11.加1勺盐继续翻炒。
12.再加一点饮用水和味达美酱油翻炒(饮用水约70克左右,现在加水是为了让羊肉更入味)。
13.锅里的水烧干后,倒入图7的淀粉糊勾芡,出锅之前加一点鸡精粉就可以了。
14.这个时候米饭也煮好了,香喷喷的,热乎乎的大米饭。
15.准备一个干净的盘和模具。
16.模具内测抹点橄榄油,把米饭放入模具里压实。
17.反扣在盘里。
18.在图17的盘里浇上图13,要浇在海豚米饭造型的尾部,用模具把黄瓜片切出造型,圣女果切四分之二摆在盘上就可以了。