食材用料
| 素鸡 | 鸡肉丁 |
| 花椒 | 葱，姜 |
| 干辣椒，小尖椒个一个 | 盐 |
| 老抽 | 鸡精 |
| 十三香 | |
辣炒素鸡肉丁的做法
1.素鸡洗净，切片，稍厚一些，用的是鸡脯肉，切丁即可，红干椒和尖椒切丁，葱花，姜丝
2.锅内倒油，小火烧热，放入素鸡，炸至金黄色，装盘备用
3.另起锅，放入花椒，辣椒，葱花，姜丝，爆香，香味出来后，倒入鸡丁
4.鸡丁断生，加入老抽，翻炒下，加入适量温水
5.倒入炸好的素鸡，根据素鸡的多少，再次调整水量，确保素鸡能够浸泡到菜汁，然后加入盐翻炒，之后加入鸡精翻炒，大火收汁，加入十三香
6.翻炒出锅
