健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
食材用料
| 大白菜500克相克食物 | 五花肉300克 |
| 八角1个 | 姜2片相克食物 |
| 葱适量相克食物 | 生抽适量 |
| 料酒适量 | 冰糖6-8粒相克食物 |
| 盐适量 | 鸡精适量 |
| 食用油少许 | 老抽适量 |
| 桂皮2小片 | 清水适量 |
| 红干椒3-4个 | |
大白菜炖红烧肉的做法
1.五花肉洗净后切成适量大小的块状。
2.锅中添适量清水，把五花肉冷水下锅，煮开后捞出过凉水，沥干水分备用。
3.准备好所需辅料。
4.大白菜洗净切小段。
5.锅中放适量油烧至五成热，放入冰糖小火融化。
6.再放入五花肉翻炒至挂上糖色。
7.调入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
8.再把葱、姜和红干椒放入锅中一起炒匀。
9.添入适量清水没过锅中食材，投入八角和桂皮，大火煮开后改中小火炖煮45分钟左右。
10.放入白菜继续炖煮至白菜变软。
11.调入适量的盐和鸡精翻炒均匀，大火收汁即可。
12.成品图。
