健康功效
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 鸡脆骨一斤 | 玉米淀粉适量 |
| 盐适量 | 胡椒粉适量 |
| 生抽适量 | 红辣椒半个 |
| 青蒜苗一根 | 蒜头半个相克食物 |
香辣鸡脆骨的做法
1.鸡脆骨洗净后用盐、生抽、胡椒粉腌制一小时。
2.红辣椒、青蒜苗和蒜头切碎。
3.腌好的鸡脆骨用玉米淀粉拌匀。
4.油烧七成热，下鸡脆骨炸制，注意先不要翻动。
5.等鸡脆骨定型后，用筷子快速滑散，让每个鸡脆骨分开成粒。
6.炸到鸡脆骨表皮酥脆以后捞出，把油倒出，把锅底的玉米淀粉沉淀物清理干净。
7.刚倒出的油重新倒入锅烧热，放鸡脆骨复炸后捞出控油，复炸的目的是让鸡脆骨更酥脆。
8.锅内留下一点底油，放入图二的配料炒香。
9.倒入鸡脆骨一起翻炒，调入五香粉、鸡精、生抽。
10.出锅摆盘。
