健康功效
鲫鱼：和胃、健脾、活血通络
豆腐：清热泻火、益气、解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 鲫鱼1斤左右相克食物 | 豆腐300克相克食物 |
| 葱适量相克食物 | 姜适量相克食物 |
| 香菜适量相克食物 | 盐适量 |
| 胡椒粉适量 | 鸡精少许 |
| 料酒少许 | |
鲫鱼炖豆腐的做法
- 1.鲫鱼处理干净后，用厨房纸巾擦干表面的水份
- 2.在鱼两面用刀轻拍，头尾轻轻切一刀
- 3.就可以轻松的拨出腥线
- 4.两边的腥线都要拔出来
- 5.在鱼身上均匀的涂抹一层盐
- 6.豆腐切成2厘米的块
- 7.放置在盘中备用
- 8.姜切片
- 9.香菜切小段备用
- 10.葱打结备用
- 11.热锅倒油烧热
- 12.放入鲫鱼中小火慢慢煎，不要随意翻动
- 13.翻过来煎另一面，煎至两面金黄
- 14.加入姜片爆香
- 15.加入适量清水
- 16.放入葱结
- 17.大火烧开转中小火炖20分钟
- 18.炖至汤汁成奶白色
- 19.加入豆腐
- 20.适量盐
- 21.料酒
- 22.盖上锅盖继续炖10分钟
- 23.出锅前撒上胡椒粉鸡精
- 24.香菜末
- 25.即可关火出锅
- 26.鱼盛入容器中
- 27.汤一起倒入
- 28.放点香菜点缀
- 29.一道鲜美的鲫鱼炖豆腐就做好了
- 30.我是倾听小熙，来香哈一起交流吧！
