健康功效
苦瓜：明目、暖肝、清热
食材用料
| 苦瓜适量相克食物 | 虾仁适量相克食物 |
| 豆豉适量相克食物 | 蒜适量相克食物 |
| 油适量 | 盐适量 |
| 糖适量相克食物 | 生粉适量 |
豆豉虾仁炒苦瓜的做法
1.苦瓜洗净，对半切开，把里面白色的瓢尽可能弄干净，以免会苦；
2.然后切成适量厚度的片备用；
3.虾仁解冻后用油，盐，生粉，渍一下备用；
4.热油锅，先下蒜，豆豉爆香一下，然后下虾仁炒至变色；
5.倒入苦瓜一起炒匀，至有点软身；如果锅比较干可以调入一点水稍为盖一下盖子焖煮约30秒；
6.当苦瓜虾仁熟透了可以加入适量盐调味，少许白糖提鲜即可！
