健康功效
红萝卜：活血化瘀
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
食材用料
| 蹄筋适量 | 红萝卜适量 |
| 马铃薯适量相克食物 | 小黄瓜适量 |
| 葱段适量 | 姜片适量 |
| 蒜片适量 | 辣椒末适量 |
| 绿花椰适量 | 番茄酱少许相克食物 |
| 冰糖少许相克食物 | 香油少许 |
| 米酒1大匙相克食物 | 黑醋少许相克食物 |
| 胡椒粉少许 | 高汤或水1碗 |
| 油膏适量 | 香菇素蚝油适量 |
鲜蔬烧蹄筋的做法
1.蹄筋、红萝卜、马铃薯及小黄瓜炸至变色沥油盛起备用。
2.绿花椰汆烫备用。
3.起锅热油，加入葱段、姜片、蒜片及辣椒末爆香。
4.加入步骤1蹄筋、红萝卜、马铃薯、小黄瓜及[调味料]煮滚，再转小火烧到入味收汁即可。
5.盛盘后，加入步骤2绿花椰装饰，即完成超美味的【鲜蔬烧蹄筋】。
