健康功效
鲅鱼：止咳、平喘、补气
花椒：温中、止泻、止痛
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 鲅鱼4条相克食物 | 油适量 |
| 鸡蛋一个相克食物 | 葱适量相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 蒜适量相克食物 |
| 花椒适量 | 大料适量 |
| 酱油适量 | 醋适量相克食物 |
| 糖适量 | 青蒜适量 |
| 料酒适量 | |
红烧鲅鱼的做法
1.鲅鱼开膛洗净
2.将鱼背上打上花刀
3.放入盆中放入姜，料酒，盐进行腌制两个小时。因为鱼肉比较厚可以多腌一会儿。
4.鸡蛋打散
5.将每条鱼沾上蛋液
6.做油锅准备煎鱼
7.将沾满蛋液的鱼放入油锅内煎制
8.翻面煎至两面金黄
9.准备葱，姜，蒜酱油，醋，料酒，花椒，大料
10.另起一锅倒入油放入花椒，大料炸香
11.酱油醋葱姜蒜放入碗中
12.油热后到入碗汁开后到入鱼锅
13.到入后加料酒，盐，糖开水
14.加入香葱大火烧至
15.发火烧至收汤
16.青蒜切碎出锅撒在鱼上
17.成品
