健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶：富含蛋白质
食材用料
| 低筋面粉65克 | 鸡蛋4个相克食物 |
| 玉米油50克 | 牛奶50克相克食物 |
| 砂糖80克相克食物 | 柠檬汁2-3滴 |
| 淡奶油200克 | 砂糖15克相克食物 |
| 草莓适量相克食物 | |
草莓蛋糕卷的做法
1.蛋黄、蛋白分离。
2.20克砂糖入蛋黄盆中，用蛋抽搅至均匀、糖全部融化。
3.加入牛奶搅拌均匀。
4.分次加入玉米油，使蛋液与油融为一体。
5.低粉过筛两次倒入盆中。
6.搅拌均匀呈丝带状蛋黄糊。
7.蛋白加入几滴柠檬汁，低速打至粗泡状。
8.分三次加入60克细砂糖，中速打发至湿性发泡，约为7分发。
9.取1/3蛋白加入蛋黄面糊中，切拌均匀。
10.再倒回蛋白中，快速切拌均匀。
11.将面糊倒入模具中，在桌上震几下排出里面的起泡，并可使表面平整一些。
12.烤箱预热180度，以烤架盛托，放中层、烘烤15-20分钟；蛋糕出炉倒扣在烤架上，撕去油纸。
13.取出淡奶油倒入盆中，加入细砂糖搅打至八分发。
14.另取一张保鲜膜，将蛋糕移置上，将奶油均匀的涂抹在蛋糕坯上，一端码放草莓。
15.蛋糕卷起，用保鲜膜包裹定型，入冰箱冷藏15分钟。
16.取出切件即可享用。
