健康功效
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
| 牛蛙400克 | 青椒1个相克食物 |
| 干辣椒5根相克食物 | 蒜1个相克食物 |
| 料酒适量 | 盐适量 |
| 高汤适量 | 生抽适量 |
| 淀粉适量 | 食用油适量 |
爆炒牛蛙的做法
1.牛蛙去皮去内脏；
2.用刀剁成块；
3.清水冲洗干净；
4.用料酒、盐、淀粉抓均匀；
5.腌制10分钟左右；
6.准备小料：蒜瓣，干辣椒切碎，青椒切块；
7.热锅冷油，倒入适量食用油；
8.油温升至8成时牛蛙入锅油炸；
9.炸熟捞出控油；
10.锅内留余油，小料入锅煸炒出香味；
11.加入高汤，盐，生抽进行调味；
12.牛蛙入锅迅速翻炒；
13.水淀粉勾芡；
14.淋油出锅；
15.成品；
