健康功效
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
食材用料
| 绿豆凉粉50克 | 水450ml |
| 黄瓜丝少许 | 胡萝卜丝少许 |
| 香菜少许相克食物 | 自然鲜酱油1小勺 |
| 原浆米醋1小勺 | 盐0.5克 |
| 蒜末适量 | 香油2-3滴 |
| 糖（随意）1小勺 | 鸡汁2-3滴 |
| 熟芝麻少许 | |
绿豆凉粉的做法
1.准备绿豆淀粉和水，以1:9的比例来准备淀粉和水
2.称重50克绿豆淀粉
3.然后倒入100亳升水稀释，搅拌无颗粒备用
4.把剩下350毫升水倒入锅中，水开后倒入水淀粉，一手倒入一手快速顺时针搅动。
5.搅动透明程度就可以了
6.离火立刻倒入模具盒，隔凉水迅速凉透
7.凉透盖上盖放入冰箱冷藏二小时
8.冷藏过后完整脱模
9.刀沾凉水切成小块，一次吃不完放入装有凉水模具中
10.在把调味料备齐
11.然后把胡萝卜和黄瓜洗净切丝，香菜洗净切寸段，蒜去皮拍碎剁成碎粒
12.锅中放少许水，水开焯下胡萝卜丝段生，捞岀过凉备用（焯水不450毫升水中）
13.调制碗汁【一勺自然鲜酱油，一勺白醋，0.5克盐，一勺白糖，2-3滴香油和鸡汁搅匀】喜吃辣可适量辣椒油或辣椒粉。
14.把绿豆凉粉，胡萝卜丝，黄瓜丝，蒜末放入盆中，倒入调好碗汁拌匀即可
15.装盘在撒少许熟芝麻提香味
16.摆放成品
