健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
醋：消食积、解毒、补血
食材用料
| 葱少量相克食物 | 姜两片相克食物 |
| 蒜一瓣相克食物 | 料酒少量 |
| 生抽两匙 | 五香粉一匙 |
| 白糖一匙相克食物 | 味精少量相克食物 |
| 醋三匙相克食物 | 水一碗 |
| 刀鱼两条相克食物 | |
红烧刀鱼（带鱼）的做法
1.先把刀鱼剪成段，剪掉鱼鳍，剔除内脏。然后在每块上划两刀。用料酒、生抽、五香粉将刀鱼段用筷子拌匀，腌制一下。
2.开火热油，将腌制好的刀鱼段依次放入锅中翻炸。
3.炸至金黄色夹出，装盘备用。
4.葱切丝，姜切丝。
5.另起锅，倒油。葱姜丝放入，煸锅。
6.依次倒入醋、生抽、料酒
7.再倒入一碗水。
8.不用等水开，将刚才炸过的刀鱼段放进汤中，盖盖儿焖。
9.在炖的过程中，放点白糖。
10.汤汁变少后，放入切好的蒜片。
11.再放点盐和味精。
12.临出锅前滴几滴香油。
13.撒点香菜样子更美哦！
