食材用料
| 細砂糖50克 | 酵母4克 |
| 高筋麵粉400克 | 鹽2克 |
| 雞蛋1個 | 淡奶油150克 |
| 水60克 | 葡萄乾100克 |
淡奶油葡萄乾餐包的做法
1.除葡萄乾外的全部材料放進麵包機的麵包桶裡，酵母後下
2.啟動麵包機攪拌和麵功能，攪拌至擴展階段，拿出放在一個較大容器裡
3.蓋上保鮮膜放溫暖處發酵至2.5倍大
4.將發酵好的麵團放在揉麵墊上，用擀麵杖排出空氣，分成16等份並揉圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
5.將小麵團擀開放上葡萄乾卷起來并揉圓，接口處捏實
6.完成後收口朝下排在28cm×28cm的烤盤上
7.放在溫暖38°C濕度85%的環境下進行二發至2倍大，刷上份量以外的蛋液
8.送進已預熱的烤箱中，165度烤15分鐘（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱脾氣為準）出爐後凉至手溫密封保存
9.超柔軟的淡奶油葡萄乾餐包，請享用
