健康功效
韭菜：温中、补肾、解毒
食材用料
| 中筋面粉400克 | 韭菜6两相克食物 |
| 鸡蛋3个相克食物 | 虾仁150克相克食物 |
| 盐适量 | 油适量 |
| 香油适量 | 水适量 |
素三鲜饺子的做法
1.韭菜洗净淋干水备用。
2.清水一点点加入，和成光滑的面团，静置半个小时。
3.鸡蛋加入适量盐，炒熟备用。尽量炒的碎一些，容易包馅。
4.虾仁泡好，去沙线，洗净备用。我家喜欢吃这种虾仁，不喜欢新鲜虾仁。看个人喜爱放入虾仁。
5.韭菜切碎，和鸡蛋拌在一起，加入香油，盐拌匀。虾仁不拌在一起，另外放入饺子里面。
6.取一块面团，搓成长条，切成大小合适的小剂子。擀成四周薄中间厚的圆片。
7.先放入韭菜鸡蛋馅再放入一个虾仁，如图，包好。
8.包好的饺子。
9.锅内放水烧开后下入饺子，煮饺子。水里面放点盐或者滴入几滴油，能很好的防止饺子粘在一起。
10.装盘。
11.成品，看着很诱人！吃着更香！
