健康功效
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
食材用料
| 面包体 | 高粉100g |
| 低粉20g | 酵母2g |
| 盐2g | 糖粉20g |
| 奶粉5g | 水60g |
| 黄油12g | 鸡蛋液一大勺 |
| 菠萝皮 | 糖粉20g |
| 黄油24g | 鸡蛋液12g |
| 低粉40g | 奶粉3g |
菠萝包的做法
1.材料先备好
2.把高粉低粉盐 糖 酵母厨师机一档搅拌
3.一边搅拌一边把鸡蛋液倒入
4.再把水倒入 搅拌至无干粉
5.再中档搅拌十分钟
6.用手拉一下面 有点延伸
7.加入软化的黄油搅拌五分钟
8.出手套膜就可以了
9.把面团取出 整圆放室油下发酵一小时
10.发酵时我们可以准备酵皮材料
11.软化的黄油加入糖粉 用手动打蛋器打发一下
12.再加入蛋液搅拌匀
13.最后加入低粉
14.用刮刀拌匀
15.放在案板上 用压成长方体
16.平均切成四块 放一边
17.面团发二倍大
18.取出用手压出空气
19.把面包分成四份 揉圆 用包鲜膜盖一下 再醒个十分钟
20.开始包了
21.把酵皮用手压扁
22.用石边把面团压在酥皮上 一边压 一边转 慢慢酵皮包住面团
23.如图 酵皮只要包住四分之三的面团就可以咯
24.另外三个也如此
25.用刮刀把菠萝花纹刮出 静静就好了 纹路不要太深
26.放烤箱 底下放盘热水发酵一小时
27.放烤箱 175度上下火13分钟
28.好了
29.?好漂亮
